我對Starbucks的organizational structure, core value, strategy等企業相關議題一直很感興趣.尤其是他們堅持要用最頂級的咖啡豆來煮咖啡,還有對於每間店面location的挑選,以及對內部裝潢之講究.

Starbucks是取自海明威某本書中一個船長的名字.也代表不畏風雨乘風破浪的冒險精神.

這本書不只是提到如何經營一間咖啡店,而是教我們如何成功的打造一個會賺錢的店面.裡面舉的例子也不單單是Starbucks, Target, WartMart, Blue Sea Sushi等也是作者常拿出來當例子的store.

書中提到許多很重要之觀念,例如UCLA某教授所提出的金字塔架構圖,讓一個企業組織能審視該組織內部缺乏了哪部分的元素,又放了最多力氣在哪個元素?例如,開發新客源,卻忽略了本身員工之價值觀的培養.是本比較專業的企管類書籍.

在美國Starbucks之氾濫程度跟台灣的7-11差不多,重點是每家幾乎都人滿為患,這真的很不可思議.要問去哪個地方開店最有人潮,以前我會說是McDonald,但現在我覺得說Starbucks更適當.

如果對Starbucks起家的故事有興趣,另外一本入門書是"Starbucks咖啡王國傳奇"由聯經出版社出版.這本是由Starbucks總裁Howard Schwz(?)親自傳寫的.

 

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